Food & Beverage Manager

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F&B; Manager – Food & Beverage Manager

Prestigiosa struttura alberghiera 4 stelle situata a Caserta con un’importante offerta di servizi dedicati all’ospitalità, alla ristorazione e al segmento MICE, ricerca un F&B; Manager da inserire nel proprio organico.

La risorsa sarà responsabile della gestione e del coordinamento dei reparti Food & Beverage, garantendo elevati standard qualitativi, efficienza operativa e un’esperienza di eccellenza per gli ospiti.

Responsabilità principali

- Coordinare e supervisionare tutte le attività dei reparti Food & Beverage, tra cui sala colazioni, ristorante, bar, coffee break, business lunch e aperitivi di lavoro.
- Organizzare, pianificare e monitorare i servizi, assicurando un’elevata qualità dell’offerta e il rispetto degli standard aziendali.
- Gestire, coordinare e motivare il personale, curando l’organizzazione dei turnazioni, la distribuzione delle mansioni e la formazione dei collaboratori.
- Garantire il rispetto delle procedure operative, delle normative igienico-sanitarie e degli standard HACCP.
- Monitorare i costi di reparto, il food cost, il beverage cost e il controllo delle scorte, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici.
- Collaborare con la Direzione e con gli altri reparti dell’hotel per assicurare un servizio efficiente e integrato.
- Supervisionare la cura e la gestione delle dotazioni di sala e ristorazione, inclusi stoviglie, posate, bicchieri e piccole attrezzature, occupandosi dell’inventario, del controllo delle giacenze, dei reintegri e della verifica di rotture e ammanchi.




- Gestire eventuali criticità operative e reclami, garantendo la massima attenzione alla soddisfazione dell’ospite.
- Pianificare e coordinare i servizi di ristorazione legati a eventi, meeting, congressi e attività di banqueting.
- Proporre iniziative e strategie per migliorare la qualità del servizio, ottimizzare i processi e incrementare la redditività del reparto.

Requisiti richiesti

- Esperienza consolidata in ruoli di responsabilità nell’ambito Food & Beverage, preferibilmente in hotel 4 o 5 stelle.
- Ottime capacità organizzative, gestionali e di coordinamento del personale.
- Solida conoscenza delle dinamiche operative della ristorazione alberghiera e dei servizi di banqueting.
- Competenze nella gestione dei costi, nell’analisi dei risultati economici e nel controllo del budget.
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
- Spiccate capacità relazionali, leadership e orientamento al risultato.
- Attitudine al problem solving e capacità di lavorare in contesti caratterizzati da elevati volumi di attività.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi.
- Buona conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un plus.

Contratto di lavoro Da definire in base all’esperienza e al profilo professionale.

Retribuzione: €1.500,00 - €2.500,00 al mese

Benefit

- Distributori automatici di snack e bevande
- Mensa aziendale
- Parcheggio libero
- Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda

Sede di lavoro: In presenza

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