Food & Beverage Director
Pubblicato il 30-09-2026 - Michael Page in Firenze
Per una struttura alberghiera 4* appartenente a un brand internazionale con sede a Firenze, siamo alla ricerca della figura di Food & Beverage Director.
Dettagli sul cliente
Struttura alberghiera 4* appartenente a un brand internazionale con sede a Firenze.
Descrizione
Responsabilità principali:
- Definire e implementare la strategia Food & Beverage in linea con gli obiettivi aziendali.
- Supervisionare le attività di tutti gli outlet F&B;, inclusi ristoranti, bar, rooftop, eventi e banqueting.
- Monitorare e ottimizzare i principali KPI economici quali fatturato, labour cost, food cost e beverage cost.
- Collaborare con i manager di reparto nello sviluppo dell'offerta food e beverage.
- Analizzare costantemente trend di mercato e opportunità di sviluppo commerciale.
- Gestire forecast, budget annuali e piani di investimento della divisione.
- Assicurare il rispetto delle procedure aziendali, degli standard HACCP e delle normative vigenti.
- Guidare,
sviluppare e motivare team numerosi e multidisciplinari, favorendo percorsi di crescita interna.
- Collaborare con i dipartimenti Operations, Sales&Marketing; e Revenue per massimizzare le opportunità di business.
Profilo del Candidato
Requisiti richiesti:
- Esperienza consolidata di almeno 5 anni nel mondo Hospitality e Food & Beverage.
- Esperienza pregressa nella gestione di strutture complesse multi-outlet e ad alto volume.
- Solida conoscenza dei principali indicatori economici del business F&B.;
- Resistente capacità di leadership e gestione di team strutturati.
- Ottime capacità analitiche e di pianificazione economica.
- Fluente conoscenza della lingua inglese.
offerta di lavoro
- Range di RAL 55.000€ - 65.000€, da commisurare in base a esperienze e competenze.
- Premio variabile su obiettivi.