Descrizione del ruolo La/Il Chef de partie lavorerà presso Guesia Village Hotel & Spa, con sede di lavoro a Foligno, in un ruolo full time e in presenza. La persona si occuperà quotidianamente della preparazione, cottura e impiattamento dei piatti assegnati alla propria partita, garantendo il rispetto degli standard qualitativi dell’hotel. Sarà responsabile dell’organizzazione della mise en place, del controllo delle scorte e della corretta conservazione degli alimenti, collaborando con il resto della brigata di cucina.

Inoltre, supporterà la/il Chef nella creazione di nuove proposte di menu, nel mantenimento delle norme di igiene e sicurezza alimentare e nella formazione del personale di supporto.

Qualifiche

- Esperienza comprovata come chef de partie o in ruoli affini in strutture alberghiere o ristoranti di pari livello.

- Conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali metodologie di cottura, con attenzione alla presentazione dei piatti e al controllo qualità.
- Capacità di lavorare in team, gestione dello stress e organizzazione del proprio reparto, con attenzione ai tempi di servizio.
- Conoscenza delle norme HACCP e delle pratiche di sicurezza e igiene alimentare.
- Flessibilità oraria, disponibilità a lavorare su turnazioni, weekend e festivi, e orientamento al servizio al cliente.
- Titolo di studio in ambito alberghiero/ristorazione o corsi professionali di cucina costituiscono requisito preferenziale; gradita conoscenza base di lingue straniere.
- La conoscenza delle tecniche di pasticceria costituisce un requisito preferenziale

Chef de partie

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